|
|
Kruidige Omelet Gevuld Met Groenten En Krieltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
: 1 ui, 1 teentje knoflook, 50 g. katenspek, 3 eieren, 1 eetlepel melk, zout, peper, 4 eetlepels (olijf)olie, 1 zakje minikrieltjes (450 g), 10 sprietjes bieslook, 1 pakje fijne soepgroenten (150 g), 2 theelepels Provencaalse kruiden, 4 eetlepels geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui (en knoflook) pellen en snipperen. Katenspek in reepjes snijden. Eieren loskloppen met melk, zout en peper. In de pan olie verhitten. Krieltjes op middenhoog vuur ca. 5 minuten bakken. Af en toe omscheppen. Intussen bieslook in kopje fijnknippen. Krieltjes bestrooien met zout en peper. Ui, spek en knoflook aan krieltjes toevoegen. Al omscheppend ca. 2 minuten meebakken. Soepgroenten en kruiden toevoegen en al omscheppend ca. 3 minuten meebakken. Eiermengsel erover schenken. Kaas erover strooien. Ei afgedekt op laag vuur in ca. 10 minuten laten stollen. Bieslook over omelet strooien. Omelet uit de pan op schaal laten glijden. Serveren met tomatensla
|
|
|